みなさん、こんにちは！ 今日はチョコレートが工場で作るまでの工程をやっていきますよ！ 沢山の工程がありますが、重要なのはいくつかだけです。 全体を掴んだら大事なところを正確に覚えていきましょう。 この単元はページをまたいで詳しく書かれています…

今日はカカオ豆の中のチョコレートに使う成分の名前をやっていきます。 難しくはありませんが、何がどれを意味する言葉なのかあやふやにならないよう気を付けて見て行きましょう。 第二章 ４．カカオマス ●カカオニブ カカオ豆を砕いて種皮を取り除いた胚乳…