メリークリスマス！*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･* この前、チョコレート検定合格お祝いパーティに出す手作りチョコの材料の買い物に行ったら、ちょうどクリスマスのチョコの催事をやっていました！ これから自分でチョコ作るんだけど、お店…

昨日は渋谷スクランブルスクエアでプチ豪遊してきました！！(๑˃̵ᴗ˂̵) 見てください！ フォレノワールです！！ チョコレート検定のテキストに載っていて、ずっと食べてみたかったんです！ 調べても全然出てこないし、日本では食べられないのかなと思っていた…

最近注目しているタイチロウモリナガから、新宿ニュウマン限定の新作が出ました！ ミニスコーンです！ 隣が本場のスコーン屋さんのデメララベーカリーなので「えっ、スコーンなの？」と思いましたが、ここのミニスコーンはそれだけではありません。 なんと5…

たまたま通りかかった駅構内のお店ですごい沢山のお茶を試飲させてくれる明るい店員さん達がいるお茶のお店がありました！ 伊藤園ティーガーデンです。 伊藤園といったら緑茶のイメージがありますが、そこでは真っ赤なお茶のポットがいくつも置いてある紅茶…

今日はスーパーで偶然見つけたチョコを食べたよ！！ ガーナの焦がしミルク！！ ミルク焦がすの？ 何で？ キャラメル的な？（パッケージの色味的に） とか思いつつ食べてみたら甘くておいしい！！！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡ 原材料名にヘーゼルナッツペーストって書…

今日のチョコ係さんの福袋はアウスリーベのマイスターゲベック！ 8種類のクッキーが入ってます！ 粉砂糖が入っていたり、半分チョコに浸してあるのがあったりしておいしかったです！(*ﾟ▽ﾟ*) 公式サイトによると、普段アウスリーベさんで売っている時はマイス…

今日は福袋の中身もまだ半分以上残っているのに、アフタヌーンティーに行ってきました。 場所は原宿の竹下通りのすぐ入ったところ、デプラポール ショコラティエです！ 予約で埋まっていたので店頭に"CLOSED"の看板がかかっています。 我々は予約客で、テラ…

風邪引いてたので食べるのを中断していたチョコ係さんの福袋、今日は開けました！ 今日のは郷土菓子研究社さんのパンデピスです！ 中に色々な具材が詰まってるのが見えますね！ これはクルミイチジク味だそうですが、ちょっと原材料を見てみましょう。 なん…

今日の一枚はこれ！ Chocolatier Yasuhiro Seno KOBEのピスターシュ エ フランボワーズです！ 割れちゃってた(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀) ピスタチオがゴロゴロ乗っかっていて、タブレットチョコはカカオバターにラズベリーを混ぜた甘酸っぱい仕上がりです！ …

今日のチョコガカリさんの福袋はハリタカカオさんのアマンドショコラです！！ 朝日に照らされるチョコ！！ アーモンドが香ばしくてカリッカリでおいしかった！！

渋谷スクランブルスクエア開業で朝から頑張って並んで買ったチョコガカリさんのチョコ福袋をご紹介していきたいと思います！ 一つ目はDari Kの「カカオが香るチョコレート・トリュフ」です！ 木箱に入って大人っぽくてかっこいいです。 蓋を開けるとシンプル…

渋谷スクランブルスクエアに朝から行ってきました！ 9:20くらいに着いた時には渋谷ストリームと繋がっている二階の連絡通路にまで広がる長蛇の列！ 入口はそこだけに指定されていたので、渋谷駅周辺は場所がわからなくてうろちょろする人でいっぱいでした！ …

今日のチョコは池袋駅の丸の内線と東武東上線の改札の近くでやっていた催事で買ったレーマンのプレミアムムーギチョコです！ 麦チョコ、小さい頃から大好きなので、めっちゃ楽しみに家に帰りました！！ 麦チョコを初めて作ったレーマンが素材にこだわり抜い…

今日は森永製菓のギフト用チョコのお店タイチロウモリナガのチョコレートを紹介します。 ハイクラウンです！！ 下の方に"since 1964"と書いてある通り、昔売っていたチョコの復刻版です。 一時期発売されていなかったそうなのですが、売られていなかった期間…

When did Japanese people eat a chocolate at first? And when did Japanese people MAKE a chocolate at first? Iwakura Mission visited a chocolate factory in France at 1873. Yonezu FUGETSUDO hired sweets makers from Europe and sold chocolates …

とんでもない出会いをしてしまったかもしれない。 たまたま用事で立ち寄った赤坂見附でお昼ご飯を食べようとお店を探していたら、急に雨が降ってきて、ちょうど目に留まったチョコレート専門店に雨宿りがてら入ったの。 そしたら、そこのチョコレートがすｇ…

みなさん、こんにちは！ 今日はチョコレートが工場で作るまでの工程をやっていきますよ！ 沢山の工程がありますが、重要なのはいくつかだけです。 全体を掴んだら大事なところを正確に覚えていきましょう。 この単元はページをまたいで詳しく書かれています…

今日はカカオ豆の中のチョコレートに使う成分の名前をやっていきます。 難しくはありませんが、何がどれを意味する言葉なのかあやふやにならないよう気を付けて見て行きましょう。 第二章 ４．カカオマス ●カカオニブ カカオ豆を砕いて種皮を取り除いた胚乳…

今回はカカオの品種と産地です。 この単元は個人的には楽しいところです。 国名や外国語が出てくるのですが、世界史好きのサーシャにはサービス問題でした！ ちなみに2019年度の試験にはばっちり出ましたよ！ カタカナ覚えるの面倒くさいとか思わずに覚えま…

今回もやっていきます！ チョコレート検定を受けるために必要最低限覚えなければならないキーワードをお教えしていきますね。 初級・中級対応ですので、上級受験予定の方以外のお役に立てると思います。 どこが重要なのかわからなくて不安な方はこれを参考に…

皆さんこんにちは！ 昨日、チョコレート検定2019を受けてきたばっかりのサーシャです。 手応えはかなり感じていますので、上位五人に入れたらいいなと思っています。 今回からチョコレート検定を受けるにあたり、絶対に押さえておきたいワードについて書いて…

https://youtu.be/_eW9w1dSeEg 昨日からYouTubeでチョコのお菓子を作って食べる動画を始めました！ 第一回はお試し感覚で生チョコトリュフと森永カフェオレのパンケーキを作りました。 生チョコトリュフはブランデーも何も入っていないプレーンなのを、森永…

ついに、これを買ってしまいました！！ チョコレート検定のテキスト！！！ チョコレート検定とは、チョコのメーカーの明治がやっているチョコの歴史や作り方の工程、カカオの産地や品種など、チョコにまつわる様々な知識を問われるチョコ好きのための検定で…

もう結構時間が経ってしまったけど、この前北海道に行ってきました！！ www.instagram.com 小樽の雪あかりの路というろうそくの灯りを街中に並べるロマンチックなイベントを見てきました。 そして、色々なスイーツも堪能してきました！！！！！！ まずは札幌…

この前、NY土産のチョコを沢山もらいました！( *´艸｀) 夜中にチョコを食べすぎて弱ってたお腹にクリティカルヒットしましたが、これからそのチョコを紹介していきたいと思います！ 日本にもお店があるチョコもありますよ(´▽｀*) 紹介するのはこの3種類 いか…

昨日はチョコレートパラダイス2019のルポを上げました。 今日はそこで買ってきたミッシェルブランのフロリレージュというチョコを食べたのでそれについて書きます。 長方形の紙の箱で温かみのあるパッケージになっています。 お花の飾りも紙でできていて、手…